El pozí es un plato típico de la gastronomía peruana, especialmente popular en la región de la sierra peruana. Se trata de un caldo espeso que se prepara a base de maíz seco, carne de res o de cerdo, papas, habas, zanahorias, cilantro, cebolla, ajo y ají amarillo. Es una comida muy reconfortante y nutritiva, perfecta para los días fríos de montaña.
El pozí suele ser acompañado de arroz blanco y se sirve caliente, se puede encontrar en diferentes versiones según la región, ya que cada lugar tiene sus propias variaciones en la preparación. Es un plato muy tradicional que se consume en ocasiones especiales como fiestas patronales o festividades regionales.
Además de su delicioso sabor, el pozí es muy apreciado por su valor nutricional, ya que combina carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales en un solo plato. Es una excelente opción para reponer energías luego de una jornada de trabajo o de actividades al aire libre en la sierra peruana.
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